アレンジいろいろ♡自然の恵み「たけのこ」を下処理をする日

夫の職場が自然豊かな場所にあるため，年に数回，自然の恵みをおすそ分けしてもらいます。雨が続いた後のこの時期は「たけのこ」。職場の方々と一緒にお昼休みにたけのこ狩りをするのが恒例のようです。

Where my husband works has plenty of nature and receives the blessing of nature several times a year. Right now after the long rain is “Bamboo shoot” season. It seems digging up bamboo shoots has become an annual event at his office.

下処理をしたたけのこしか手にしたことがなかった私にとって，あく抜きをするのははじめてです。大鍋２つ分のたけのこに水と重曹を加え，火にかけ30分コトコト。台所いっぱいに春の香りが広がります。

It was the first time for me to flush the toxins out from bamboo shoots since I had never had fresh ones. We put bamboo shoots, water and baking soda into two large pots and simmers for 30 mins. The smell of bamboo shoots filled the entire kitchen.

粗熱がとれたたけのこは，部位ごとに分けてジップロックにいれます。すぐに使う分は冷蔵庫，それ以外は冷凍庫にしまいます。

Once the bamboo shoots are cooled, separate by part and put them in Ziploc. Store some in the fridge and others in the freezer.

ご飯に煮物に，炒め物，揚げても美味しいたけのこ。どんな料理を作ろうかワクワクします。

Simmered, fried, grilled or even cooked with rice, bamboo shoot are always tasty. Hmm… what should I make?

いつもの幸せに心から感謝。ありがとう。

I appreciate a common day like today. Thanks.