はちみつの魅力♡美味しいだけじゃない健康にもいい祖母のはちみつ

もうすぐ米寿を迎える父方の祖母。農家に嫁ぎ今も現役で働いている祖母が作る「はちみつ」は絶品です。

My grandmother is approaching her 88^th birthday. She is an active farmer and her “honey” is excellent.

祖母が育てているのは黄色と黒のコントラストが美しい「西洋ミツバチ」です。家は自然豊かな場所にあり，ハチが蜜を集めるのにぴったり。広い庭に点在する巣箱の周りでは，働きバチが元気に飛び回っています。

She raises honeybees and their bodies are beautiful with yellow and black patterns. Her house is surrounded by nature which makes honeybees easier to collect flower nectar. There are some hive supers in her garden and worker bees fry around their houses.

長袖長ズボンに手袋，防護用の帽子で身を守りつつハチに近づく私たちに対し，祖母は軽装。時には素手で巣箱を触ることも。

We protect ourselves from honeybees with long sleeve shirts, pants, gloves and hats, on the other hand my grandmother wears normal clothes. She sometimes touches the hive supers without gloves.

採蜜して濾過した蜜は，「あめ色に近い黄金色」で，しっかりとした味わいです。常連さんからも好評で，それほど沢山作っていないため売り切れることもしばしばです。

The color of her honey is “yellowish-blown” and it has lots of flavors. Regular customers also likes her honey and it is often sold out since she makes it by herself.

因みに濃い色のはちみつはクセがありますが栄養価が高く，健康のために食べるのにおすすめのようです。

I heard in passing that the daker color of honey has a unique flavor, but it has rich nutritious and is good for our health.

のどの痛みに「大根はちみつ」，寒い冬には「生姜はちみつ」，お腹がすいて眠れない夜にスプーン１匙のはちみつをぱくり。もちろん大好きなパンケーキやチャイにもはちみつは大活躍です。

When I have a sore throat, I have “radish honey” and “ginger honey” for poor circulation. When I have trouble falling a sleep due to hunger, I have a teaspoon of honey. Of course, I like spreading honey on pancakes and putting honey in my chai.

［Recipe：はちみつを使った簡単チャイの作り方／Easy honey milk chai（2杯分）］

［用意するもの ingredients］

・茶葉／tea leaves 大 table spoon１

（おすすめはアッサム/ Assam is recommended）

・水／water 200ml

・牛乳／milk 200ml

・カルダモン／cardamon 2粒

・シナモンパウダー／cinnamon powder 小 tea spoon 1/2

・生姜チューブ／ginger paste 小 tea spoon 1/2

・ブラックペッパー／black paper 適量 to taste

・はちみつ／honey 大 table spoon 1

［手順 recipe］

1. カルダモンを軽くつぶしておく。Grind cardamons.

2. 鍋に水とスパイスを入れて沸騰させ，茶葉を入れて煮込む。Boil water and spices in a pan and add tea leaves.

3. 牛乳とはちみつを加え，沸騰直前に火を止める。Add milk and honey and turn off the heat before boiling.

4. 茶こしを使ってカップに注ぐ。Pour the chai into a cup with through a strainer.

茶葉はティーパック，牛乳は豆乳などでも代用できます。妊娠中や就寝前にはカフェインレス紅茶を使うのがおすすめです。お好みでスターアニス（八角）やクローブなどのスパイスを足すと，より本格的なチャイを楽しめます。

You can use tea bags in stead of tea leaves and plant milk such as soy milk in stead of cow milk. When you are pregnant or before going to sleep, I recommend you to use decaffeinated tea. If you add spices like star anises or cloves, you can enjoy the more authentic chai.

1匹のミツバチが一生のうちに集める蜜の量は5g程度といわれています。働きバチが必死に集めた蜜に感謝しつつ大切に食べたいと思います。

It is said that one honeybee collects only a tea spoon of honey in its life time. I will appreciate their efforts and eat it slowly and feel the taste of it.

おばあちゃんいつまでも元気で美味しい蜂蜜を作ってね。

Please live a long and healthy life, my grandma.

いつもの幸せに心から感謝。ありがとう。

I appreciate a common day like today. Thanks.